Interview des producteurs par Estelle pour Radio 4 :
Bonjour, Adiussiatz, Agur !
Nous sommes des Gascons d'origine contrôlée ou d'adoption, mais tous amoureux fous de notre terre Gasconne, fiers de notre identité et du savoir faire que nous ont transmis nos anciens et que nous transmettons à notre tour à nos enfants.
D'ailleurs chez nous on parle parfois le Basque comme Marithé et Jean Batiste, l'Occitan le Gascon avec Jean Marie, Yves, Georges, et bien sûr Pierre Laplace… par plaisir.
Ici c'est la Gascogne qui coule dans nos veines comme la Seine coule à Paris. C'est un torrent de cailloux qui roule dans notre accent au parfum du vent d'autan.
Unis par l'amitié et aussi par le goût de la qualité, formés à l'école des anciens, nous maitrisons les différentes étapes de la fabrication de A à Z. Nous sommes de plus en plus nombreux à nous engager dans une démarche qualitative de production raisonnée ou BIO respectueuse de notre terre afin de vous faire déguster les meilleurs produits du Sud-Ouest
Au plaisir de vous accueillir dans la plus belle région gustative "du monde" pour visiter nos caves, nos fermes, les chateaux… en gîtes en chambres d'hôtes, hôtels de charme au son d'un Fandango, d'un Rondo ou d'une Bandas…
Alors à très bientôt a bord du bateau le MAXIM'S.